معاني رموز بعض المواد المستعملة في الصناعات الغذائية
1- ما السبب في استعمال هذه الرموز الغذائية ؟
قيل: بأن السبب في وضع هذه الرموز التي تدل على المواد المستعملة في الصناعة الغذائية إنما هو في الأساس للتعمية عن ذكر الأسماء الصريحة لبعض المواد المحرمة كالجيلاتين وهو شحم الخنزير، فلما خافت الشركات على تجارتها، تركت ذكر هذه الأسماء الصريحة للمواد فاستبدلتها برموز معينة، فالذي يقرأ هذه الرموز يتساءل عن دلالتها، وقد حاولنا جمع بعض الرموز (وهي كثيرة) نذكر منها:
- ملون (E122).
- كربونات الكالسيوم ( E170).
- مستحلب من مصدر نباتي، ليسيتين الصوجا (E322).
- صمغ الزنتان، صمغ الزانثان (E415).
- مادة مرطبة (E422).
- مستحلب من مصدر نباتي (E472a).
- حمض الريسينوليك (وهو حمض زيت الخروع) (E476).
- بيكاربونات الصوديوم ( E500).
- بيكاربونات الأمونيوم (E503).
- ملون (E124).
- بيروفوسفاط الصوديوم (E450).
- سوربات البوتاسيوم، مادة حافظة (E202).
- بروبيونات الصوديوم (E281).
- حمض اللكتيك (E270).
- حامض الستريك (ملح مستحلب) (E330).
- ملح مستحلب (E452).
- ملح مستحلب (E341).
- مثخن (E407).
- مثخن (E1422).
- حمض السوربيد (E200).
- حمض البنزويك (E210).
- بنزوات الصوديوم (E211).
- أسولفا (E950).
- أسبارتام (E951).
- ملونات غذائية (110-124-102).
- مثبت (E415).
وينبغي للعاقل أن يحفظ هذه الرموز أو يتذكرها أو يدونها حتى لا يتساءل عن معانيها إن هو أراد شراء منتوج ما، فبعضهم يمتنع من شراء بعض المنتوجات لأنه لا يدري معاني هذه الرموز لسبب بسيط لأنه لا يعرف ما تدل عليه.
2- مسألة التلاعب بمكونات الأغذية المصنعة:
أما من قال بأنه قد يحصل التلاعب في هذه الرموز، وذلك بأن يُكتبَ على ظهر المنتوج (يعني الغلاف) رموز معينة غير محرمة شرعا، بينما تكون بعض مواد المنتوج محرمة، فهذا يدل على على كذب صانع هذا المنتوج .. وهذا موضوع آخر، يحتاج إلى من يبحث فيه، ويكشف لنا المستور .. إن وجد ذلك.
ملاحظة: هذا المقال قابل للإضافة والتعديل.
ــــــــــــــــــــــــــــــــ
(عدد كلمات المقال: 316 ).
 |
| رموز بعض المواد المستعملة في صناعة الغذاء |
اكتب تعليقك هنا